Задачи семинара:
Предоставить слушателям теоретические знания и возможность развить практические навыки, необходимые для подготовки и эффективного проведения внутренних аудитов систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) на соответствие требованиям актуальной версии международного стандарта ISO 22000:2018.

Аудитория:

• Персонал организаций, задействованный в разработке, внедрении и функционировании СМБПП, включая руководителей высшего и среднего звена;
• Специалисты, в обязанности которых входит планирование и проведение внутренних аудитов СМБПП, аудитов поставщиков;
• Сотрудники, вовлеченные в процессы, подлежащие проверке со стороны органов по сертификации в рамках сертификационных и наблюдательных аудитов.

Требования к участникам:
Знакомство с содержанием стандарта ISO 22000 и базовыми составляющими системы управления безопасностью пищевых продуктов на предприятии.

Краткое содержание:
Блок 1 – Основные требования актуальной версии стандарта ISO 22000. Требования серии технических спецификаций для разработки базовых программ-предпосылок:

• HACCP. Руководство о внедрении систем менеджмента безопасностью пищевых продуктов, охватывающих программы предварительных условий (ППУ) и процедуры, основанные на принципах HACCP;
• основные требования актуальной версии стандарта ISO 22000:
• основные понятия;
• структура высокого уровня;
• контекст организации и заинтересованные лица;
• подход к рискам, возможностям и целям;
• компетентность, коммуникации;
• планирование и реализация безопасной продукции, в том числе, ППУ и HACCP, валидация, мониторинг и верификация;

Модуль 2 – Проведение внутренних аудитов СМБПП:

• Процесс аудита СМБПП согласно ISO 19011;
• Виды аудитов (аудит системы менеджмента, аудит поставщика, аудит процесса, аудит продукта);
• Понятие внутреннего аудита;
• Формирование программы и плана аудита;
• Коммуникация и ведение интервью;
• Компетентность и оценка внутренних аудиторов;
• Деятельность по аудиту;
• Анализ выявленных несоответствий.

Кто проводит обучение ISO 22000 ?
Обучение системе менеджмента безопасности пищевой продукции проводят высококвалифицированные аудиторы, преподаватели международных сертификационных органов.

Практическая часть:
Курс включает практические задания для проработки пройденного материала по основным этапам внутреннего аудита. При этом учитывается имеющийся опыт и уровень подготовки группы. Особое внимание уделяется решению спорных вопросов и типичных задач, с которыми могут возникнуть сложности в реальных рабочих условиях.

Материалы:
Комплект раздаточных материалов по тематике семинара в печатном формате.

Тестирование:
Оценка знаний осуществляется путем итогового тестирования, которое проводится в последний день семинара.

Продолжительность курса: 3 дня.
В течение дня предусмотрены две кофе-паузы и перерыв на обед.

Сертификат:
Участники, результативно прошедшие тестирование, получают сертификат слушателя, подтверждающий соответствие квалификационным требованиям по тематике семинара. Сертификат действует пока действительна соответствующая версия стандарта. Сертификаты предоставляются в электронном и печатном формате.